Festa Da Empanada, Manduas

La "Festa da Empanada, Manduas" de Silleda es una celebración gastronómica y popular donde la empanada gallega ocupa el protagonismo: concursos, degustaciones, música de gaitas, verbena y puestos de producto local conforman una jornada de romería urbana en el corazón de Pontevedra.

Se trata de una fiesta asentada en la larga tradición culinaria gallega en torno a la masa rellena. La empanada es un emblema de la gastronomía regional y estas celebraciones recogen esa herencia: encuentros comunitarios para cocinar y compartir las empanadas artesanas, que históricamente acompañaban festividades y romerías en el ámbito rural gallego.

La fiesta combina elementos de la cultura galega —gaita, pandeireta y muiñeira— con la atmósfera de verbena y romería propia de los concellos del interior de Pontevedra. Es habitual ver traxes tradicionais en actuaciones folclóricas, así como orquestas y grupos de música popular que animan la tarde y la noche. 'Manduas' en el nombre remite a una denominación local que completa la oferta de masas y bocados típicos de la jornada.

Programa típico: concurso municipal de empanadas (valoración de masa, cocción y relleno), degustaciones populares en carpas y puestos, mercado de productores con quesos, embutidos y verduras locales, talleres de elaboración infantil y showcooking de cocineros locales. La tarde suele culminar con actuación de agrupaciones folclóricas, orquesta o verbena popular y, en algunos casos, romería alrededor de la praza o carballeira cercana.