Els Catinencs y Sta. Quiteria

Els Catinencs y Santa Quitèria en Castell de Cabres es la fiesta patronal que mezcla actos religiosos —procesión y misa— con verbenas, pasacalles y música tradicional valenciana. Es una celebración de raíces rurales donde el folclore de la comarca, la gastronomía de montaña y la convivencia vecinal cobran protagonismo.

Aunque los archivos locales de las pequeñas localidades de l'interior valenciano conservan referencias dispersas, la celebración en torno a Santa Quitèria sigue la pauta de muchas festividades patronales de Castellón: origen vinculado al culto a la patrona, con el tiempo ampliado por actos civiles como verbenas y romerías. Els Catinencs, como apelativo festivo, se ha consolidado en la memoria colectiva del pueblo como el núcleo de estas jornadas festivas.

La fiesta combina el componente religioso con el folclore de la Comunidad Valenciana: pasacalles animados por dolçaina i tabal, interpretación de jotas o piezas populares de la comarca y la presencia de trajes tradicionales en algunos actos. Los vecinos mantienen rituales de encuentro comunitario —ofrenda floral y procesión— que refuerzan la identidad local y la transmisión intergeneracional de costumbres.

Los actos habituales incluyen la convocatoria de misa y procesión en honor a Santa Quitèria, pasacalles con dolçaina i tabal, verbenas nocturnas y actuaciones de agrupaciones musicales. Es frecuente que haya una comida o paella popular, puestos con productos locales y alguna romería o paseo colectivo hasta un paraje cercano. Por la noche, la verbena y las orquestas cierran las jornadas con baile popular y fuegos y tracas tradicionales para animar la plaza.