Fiesta del Ajo

La Fiesta del Ajo de Benasal es una celebración gastronómica y popular del interior de Castellón donde el ajo, producto local por excelencia, toma protagonismo en degustaciones, mercados y verbenas que reúnen a vecinos y visitantes en torno a la cocina tradicional.

Nacida como una muestra de agradecimiento por la cosecha y el trabajo en el campo, la celebración se ha transformado con los años en una jornada gastronómica colectiva. Lo que empezó como reuniones vecinales para compartir el alimento de la huerta evolucionó hasta incluir puestos de venta de ajo, demostraciones culinarias y actos festivos organizados por las asociaciones y el ayuntamiento local.

La fiesta integra elementos de la cultura popular valenciana: música tradicional con dulzaina y tabalet en los pasacalles, verbenas nocturnas con orquesta, y la presencia de asociaciones locales que mantienen bailes y costumbres de la comarca. Es habitual ver la cocina como espacio social, con recetas transmitidas generación tras generación y degustaciones comunitarias que refuerzan la identidad rural.

El programa habitual incluye degustaciones populares de platos a base de ajo, mercados de producto local donde comprar cabezas de ajo y conservas, demostraciones y talleres de cocina (con recetas como la sopa de ajo o ajoarriero), concursos gastronómicos o de recetas, visitas a huertos y rutas guiadas por el entorno rural, actividades infantiles y verbena con orquesta por la noche. Los comercios y bares del pueblo suelen ofrecer menús especiales y tapas temáticas durante el fin de semana festivo.