Santo Tomás

Santo Tomás en Irún es la feria tradicional en la que productores rurales del País Vasco se instalan en el casco urbano para ofrecer productos artesanos y gastronómicos: talo con txistorra, queso Idiazabal, sidra y txakolí, acompañado de música popular y actividades para toda la familia.

La celebración de Santo Tomás tiene raíces en las ferias y mercados rurales ligados a la festividad del santo. Con el paso del tiempo se transformó en una jornada en la que la tradición agrícola y ganadera sale al encuentro de la ciudad: agricultores, queseros y artesanos traen sus productos a la plaza, recuperando el espíritu del mercado de pueblo sin dejar de adaptarse a un público urbano y turístico.

La fiesta conserva elementos del folclore vasco: el sonido del txistu y la trikitixa, pasacalles de dantzaris y grupos locales, y la presencia de trajes y costumbres rurales. Es habitual ver la venta del talo (tortilla de maíz) acompañado de txistorra, degustaciones de queso Idiazabal y catas de sidra y txakolí. La atmósfera combina verbena popular, música tradicional y puestos de producto local, reforzando la identidad gastronómica y artesanal de Guipúzcoa.

Mercado al aire libre con paradas de productores, demostraciones artesanales y puestos de alimentación; degustaciones y barras donde se sirve talo con txistorra; actuaciones de música folk y grupos de dantzaris; actividades familiares y talleres infantiles; y zonas de venta de productos artesanos (miel, conservas, embutidos, quesos). El programa suele concentrarse en plazas y calles del casco histórico, con animación itinerante.