San Jorge

Las fiestas de San Jorge en Chimillas (Huesca, Aragón) combinan devoción popular y encuentro vecinal: misa y procesión en honor al patrón, romería a la ermita o entorno rural, y verbena con jota aragonesa. Es una celebración de raíces tradicionales que llena la plaza del pueblo de música, trajes típicos y gastronomía local.

La devoción a San Jorge tiene larga tradición en Aragón; en Chimillas se conserva la celebración anual vinculada al patrón, heredera de prácticas religiosas y comunitarias desarrolladas desde épocas medievales. En el tiempo la fiesta ha evolucionado incorporando elementos civiles —verbenas, actos culturales y gastronomía— manteniendo, eso sí, la misa solemne y la procesión como ejes centrales.

Culturalmente la fiesta destaca por la presencia de la jota aragonesa, trajes tradicionales y la participación comunitaria en la romería y la procesión. La verbena nocturna suele contar con orquesta o agrupaciones locales y es habitual ver emparejamientos de baile tradicional. La figura de San Jorge como patrón dota a la fiesta de un fuerte componente identitario aragonés.

El programa típico incluye: misa parroquial en honor a San Jorge seguida de una procesión por las calles principales del pueblo; romería o subida a una ermita o paraje cercano para bendecir el campo; actividades infantiles y juegos populares en la plaza; degustaciones y mesas compartidas; y, al caer la tarde, verbena con orquesta y actuaciones de grupos de jota. En algunos años se organizan concursos gastronómicos, pasacalles y fuegos artificiales modestos.