Fiesta Gastrocultural de la Alcachofa

La Fiesta Gastrocultural de la Alcachofa en Dolores (Alicante) celebra la alcachofa como producto estrella de la huerta local mediante mercado de productores, showcookings, rutas de tapas y verbena. Es una mezcla de feria agrícola y fiesta popular que atrae a familias y amantes de la gastronomía de la comarca.

La fiesta nace de la tradición agrícola de la Vega Baja, donde la alcachofa es cultivo habitual en huertas regadas por la vega. Más que una conmemoración de una fecha concreta, es la evolución moderna de los mercados rurales y las ferias de pueblo: un encuentro entre productores, cocineros locales y público que quiere conocer el producto desde el campo hasta la mesa.

En el ambiente se mezclan rasgos típicos valencianos: verbena nocturna con orquesta, puestos de la huerta y música popular. La celebración recupera el orgullo por la 'huerta' y su cultura alimentaria: verás demostraciones de corte y limpieza de la alcachofa, platos tradicionales reinterpretados y maridajes con vinos de Alicante y aceite de oliva virgen extra de la zona. Es habitual la presencia de rondallas, talleres para niños y actividades didácticas sobre agricultura sostenible.

Programa habitual: mercado de productores y puestos de venta de alcachofa y conservas; showcookings y concursos de recetas (tapas y platos principales) basados en alcachofa; rutas de tapas por bares y restaurantes del municipio; talleres infantiles de cocina y huerto; visitas guiadas a parcelas cercanas para ver la planta en campo; exposiciones sobre técnicas de cultivo y conservación; y verbena con orquesta para cerrar las jornadas. Suele haber también stands de asociaciones agrarias y actividades divulgativas sobre producto local.