Fiesta del Pan

La Fiesta del Pan de Los Pánchez (Córdoba, Andalucía) celebra la tradición panadera del pueblo con hornos de leña, degustaciones de pan artesanal, mercados de productores y verbena. Es una cita para probar hogazas, tortas y panes de pueblo acompañados del aceite de oliva virgen extra de la zona y platos cordobeses como el salmorejo.

Aunque Los Pánchez es un pueblo de pequeño tamaño, la celebración se inspira en rituales campesinos andaluces vinculados a la cosecha, el horno comunal y la distribución del pan entre vecinos. Estas fiestas gastronómicas tienen su origen en prácticas rurales de autoconsumo y cooperación: el pan de cada casa o del horno del pueblo pasaba a formar parte de la vida colectiva y, con el tiempo, se ritualizó en forma de fiesta.

La fiesta combina elementos gastronómicos y populares propios de Córdoba y Andalucía: hornos tradicionales de leña, mujeres y hombres del pueblo mostrando técnicas artesanales, música en la plaza (flamenco, fandangos y verbenas), y la importancia del aceite de oliva como acompañamiento esencial. Se mantiene la estética de pueblo blanco cordobés, con calles engalanadas y encuentros en el patio y la plaza, donde se comparten raciones y se intercambian panes.

Programas típicos incluyen la apertura del horno comunal, talleres de amasado y formado de hogazas para todas las edades, concursos de panes caseros, mercados de productores locales, degustaciones con aceite de oliva, y actuaciones musicales y verbenas por la noche. No es raro que haya una pequeña procesión simbólica o acto de entrega de panes a servicios municipales y asociaciones locales. Los puestos suelen instalarse en la plaza mayor y en torno al horno y las calles principales del pueblo.