Fiesta del Orujo

La Fiesta del Orujo en Potes (Cantabria) es una celebración gastronómica y popular que rinde homenaje al orujo —el aguardiente de orujo de uva— y a los productores locales. Durante varios días el casco histórico se llena de puestos, destilaciones tradicionales en alquitara, catas guiadas y música folclórica montañesa, convirtiéndose en una experiencia imprescindible para quien visita la Liébana.

La tradición de destilar orujo en los valles del norte se remonta a prácticas rurales de aprovechamiento de la uva y de los residuos de la vendimia. En Potes esa tradición popular se consolidó con ferias y mercados donde los productores locales mostraban su 'orujero' y sus técnicas de destilación en alquitara. Con el tiempo la festividad pasó de ser una práctica doméstica a una muestra organizada que celebra el oficio de los destiladores y la cultura de la comarca.

La fiesta integra elementos de la cultura montañesa: trajes y músicas del folklore cántabro, pasacalles con gaitas y tambor, y la presencia de orujeros que preservan métodos artesanales. Es un punto de encuentro entre generaciones donde el orujo se muestra no solo como bebida sino como producto ligado a la identidad de la Liébana. También confluyen otras manifestaciones como las verbenas, orquestas y puestos de artesanía regional.

El programa habitual incluye demostraciones de destilación en alquitara en la vía pública, mercados de productores y artesanos, catas guiadas por expertos, concursos y premios al mejor orujo, talleres explicativos sobre el proceso de elaboración y maridajes, y actuaciones musicales en las plazas del casco histórico. Muchos establecimientos hosteleros organizan menús temáticos con platos de montaña acompañados por cata de orujos y licores.