Feria de la Alubia

La Feria de la Alubia de Casar de Periedo (Cantabria) es una cita popular que celebra la producción local de legumbres y la cocina tradicional. Durante el fin de semana central de la feria el pueblo se llena de puestos de productores, degustaciones, concursos de potaje y verbenas que combinan lo gastronómico con el ambiente de romería típica cántabra.

La feria nace de la tradición agrícola de los valles cántabros, donde la alubia ha sido cultivo fundamental para la dieta local. Con el tiempo la recogida y comercialización de la cosecha se organizó en torno a una jornada festiva que reunió a vecinos y visitantes para intercambiar semillas, técnicas de cultivo y, sobre todo, recetas familiares. Aunque las formas han evolucionado, la esencia permanece: poner en valor un producto de la tierra y mantener vivas las redes comunitarias del pueblo.

Culturalmente la feria mezcla elementos de romería y verbena: las peñas y vecinos suelen implicarse en la organización, suena música folk o de orquesta por la noche y es habitual ver trajes populares en algunos actos. El encuentro sirve también para preservar saberes culinarios y el folclore local, con talleres de cocina tradicional, recuperación de variedades locales de alubia y la presencia de artesanía y productos de la comarca.

El programa típico incluye mercado de productores (semillas y alubias de la zona), degustaciones populares y menús en bares y restaurantes del pueblo, concurso de potajes de alubia con jurado local, showcookings con cocineros de la comarca, puestos de artesanía, actividades infantiles y pasacalles. Al caer la tarde suele celebrarse una romería o verbena con orquesta y baile en la plaza o en el recinto ferial, además de actuaciones de música tradicional cántabra.