Fiesta del Cocido Montañés, Ucieda

Celebración popular en Ucieda (municipio de Ruente, Cantabria) dedicada al cocido montañés: degustaciones, concursos de olla, mercado rural y verbena. Una fiesta que reúne a locales y visitantes en torno a la gastronomía montañesa y el folclore cántabro.

La fiesta nace de la tradición culinaria de la Montaña de Cantabria, donde el cocido montañés —un guiso contundente de alubias, berza y embutidos— ha sido plato de resistencia en invierno y en jornadas de trabajo. Con el tiempo las reuniones familiares y vecinales en torno a la olla se fueron formalizando como jornada festiva, recuperando recetas locales y situando la comida como eje central del encuentro comunitario.

Más allá del sabor, la fiesta refleja la cultura montañesa: grupos folclóricos cántabros amenizan con jotas y tonadas tradicionales, las plazas se llenan de verbena y la conexión con el territorio se celebra mediante productos locales (embutidos, hortalizas y pan artesano). El evento es también una oportunidad para ver la artesanía y el trato directo con productores, reforzando la identidad rural de Ruente y Ucieda.

La jornada suele arrancar con un mercado y puestos de productores locales donde se venden alubias, embutidos y vino. Entre las actividades habituales están las degustaciones populares de cocido montañés servidas en cazuelas colectivas, concursos de olla entre cuadrillas, talleres de cocina tradicional y rutas gastronómicas por el pueblo. A mediodía se concentra la comida popular; por la tarde, actuaciones folclóricas y, al caer la noche, verbena con orquesta o DJ que prolonga la fiesta.