Feria del Queso

La Feria del Queso de Pesquera (Cantabria) es una cita gastronómica que celebra la tradición lechera local: quesos artesanos, degustaciones guiadas y mercados de productores en un ambiente de verbena y música folclórica. Ideal para los amantes del queso y quienes desean conocer la cultura gastronómica pasiega.

Más que un acontecimiento con una fecha de origen precisa, la feria nace de la larga tradición ganadera y quesera de Cantabria, donde el pastoreo y la elaboración artesanal de lácteos han sido actividades centrales. Con el tiempo, las plazas y pabellones del pueblo se convirtieron en puntos de encuentro para la venta directa del producto y para transmitir saberes sobre el manejo de la leche, el cuajado y el afinado.

La celebración une lo gastronómico y lo cultural: junto a los puestos de queseros y las catas, suelen programarse verbenas, actuaciones de grupos de música tradicional cántabra y rondas pasiegas. Es frecuente ver trajes regionales en actividades concretas y programas que destacan técnicas artesanas —desde la ordeña hasta el afinado— así como maridajes con sobaos pasiegos y quesada, productos emblemáticos de la región.

Programa típico: mercado de productores y puestos de venta, mesas de degustación con fichas técnicas de cada queso, concurso/degustación de quesos artesanos con jurado, talleres demostrativos (maquetas de afinado, presentación de leches y procesos), actividades infantiles relacionadas con la granja y citas de maridaje con repostería local. Por la tarde y noche, verbena y orquesta en la plaza, presentaciones de orujo o sidra regional y rutas guiadas por queserías cercanas.