Fiesta de la Guinda

La Fiesta de la Guinda en Villarcayo celebra la cosecha de la guinda y su papel en la gastronomía local. Mercado de productores, catas, talleres, ruta de tapas y verbena convierten el casco antiguo en un escaparate de sabores y tradición burgalesa.

Como muchas ferias agrícolas de Castilla y León, la Fiesta de la Guinda nace de las celebraciones ligadas a la recolección y al comercio local. Tradicionalmente, los mercados de la Merindad reunían a agricultores y artesanos para intercambiar producto fresco; con el tiempo esas paradas se transformaron en eventos festivos que mantienen el vínculo entre el campo y la villa.

La celebración combina elementos rurales y urbanos: la música popular (dulzaina y tamboril, rondallas y jotas regionales), la verbena nocturna con orquesta y la presencia de trajes y costumbres de la zona. La guinda, además de producto agrícola, funciona como símbolo de identidad local que conecta prácticas agrarias, conservas caseras y repostería tradicional de Burgos.

Programa típico: mercado de productores y puestos de venta directa; concursos y degustaciones (tarta de guindas, mermeladas y licores artesanales); talleres de conservación y cocina para públicos de todas las edades; rutas de tapas en bares y restaurantes adheridos con propuestas creativas a base de guinda; actuaciones folclóricas y pasacalles; actividades infantiles y exposición agroalimentaria en la plaza o recinto ferial. También pueden organizarse visitas a huertos y demostraciones de poda o cosecha.