Festa Do Pan Do Salnés

La Festa do Pan do Salnés en Ribadumia celebra la ancestral cultura panadera de la comarca do Salnés. Es una jornada para descubrir hornos tradicionais, probar panes artesanos y disfrutar de música folk, verbenas y actividades familiares que ponen en valor recetas y técnicas transmitidas de generación en generación.

La celebración nace de la vinculación histórica entre las aldeas del Salnés y los hornos comunais y panaderías locales. Aunque no siempre documentada como festejo formal, la recuperación de recetas y técnicas —el amasado a mano, el uso de harina autóctona y los hornos de leña— ha impulsado encuentros comunitarios y ferias donde el pan ocupa el centro simbólico y gastronómico.

La festa combina elementos de la romería gallega con una feria gastronómica: gaitas y pandeiretas acompañan las degustaciones, aparecen orquestas y verbenas al caer la tarde, y no faltan las rúas y muestras de patrimonio inmaterial. El evento pone en valor oficios como el del panadero tradicional, el uso de hornos de leña y el intercambio de recetas familiares; además suele integrar artesanía local y productos del mar y del viñedo do Salnés, especialmente albariño, como maridaje habitual.

Mercado de panes artesanos y puestos de degustación; exhibiciones y talleres de amasado y formado de hogazas; hornos comunales donde se cuece pan al estilo tradicional; concursos y pasarelas de panes; showcookings con pan como protagonista; actividades infantiles (talleres de masa, juegos tradicionales); rutas guiadas por hornos y molinos locales; verbena y actuaciones de música tradicional por la noche. Suele complementarse con puestos de productos locales: quesos, embutidos, conservas y vino albariño.