Festa Da Rosquilla

La Festa da Rosquilla de Gondomar es una celebración popular centrada en la elaboración y degustación de la rosquilla tradicional gallega. Entre puestos artesanos, verbenas y música popular —gaitas, pandeiretas y muiñeiras—, el pueblo se llena de olor a masa frita y anís, convirtiéndose en una cita imprescindible para quienes buscan gastronomía local y ambiente de romería.

Más que un evento con origen documentado concreto, la Festa da Rosquilla nace de la costumbre rural gallega de asociar determinados dulces a ferias y romerías de temporada. Con el paso del tiempo se consolidó como una muestra local donde pasteleros caseros y panaderías ponen en valor recetas familiares de rosquillas, manteniendo técnicas tradicionales como el amasado manual y la fritura en ollas de hierro o la cocción al horno.

La fiesta articula elementos de la cultura gallega: la romería como formato festivo, la música tradicional (muiñeira, gaitas y pandeireta) que anima pasacalles y bailes, y la verbena con orquesta nocturna. Los trajes populares y la participación vecinal subrayan la dimensión comunitaria del festejo; además, la rosquilla actúa como símbolo gastronómico que refuerza la identidad local y la transmisión de recetas entre generaciones.

El programa típico incluye puestos de venta de rosquillas artesanas, concursos de la mejor rosquilla, talleres de elaboración para adultos y niños, degustaciones gratuitas y rutas de tapas donde bares y cafeterías ofrecen maridajes con café o licores tradicionales. Durante la jornada hay pasacalles, actuaciones de grupos folclóricos, romería hasta la praza central y verbena por la noche con orquesta o djs para cerrar la jornada.