Feria del Pan

La Feria del Pan de Cistella es un encuentro gastronómico y popular que celebra la tradición panadera de la comarca de Girona. En la plaza del pueblo se reproducen hornos de leña, puestos de obradores artesanos y actividades para toda la familia: catas de pa de pagès, concursos de hogazas, demostraciones de masa madre y talleres infantiles que muestran el oficio del forn. Es una fira de sabor local donde el pan se comparte con aceite de la zona y productos del campo.

La feria se inspira en la ancestral tradición de los forns rurales y las ferias de mercado del territorio gerundense. Más que fijar una fecha histórica concreta, recupera prácticas de elaboración artesanal —uso de masa madre, hornos de leña y técnicas de amasado— que han pervivido en la memoria popular y en la cocina doméstica de la comarca.

La celebración mezcla lo gastronómico con lo festivo: los panes típicos —especialmente el pa de pagès— conviven con música tradicional (a menudo sardana o cobla en la plaza), verbena por la noche y puestos de productos artesanos como aceite de oliva y quesos. Es habitual ver trajes populares en algunos actos y escuchar historias sobre oficios antiguos del panadero, lo que refuerza el vínculo entre patrimonio inmaterial y comunidad local.

Puestos de panadería artesana, hornos de leña en funcionamiento, concursos de pan y de corte, catas guiadas de panes tradicionales, talleres de masa madre y amasado para niños y adultos, showcookings con maridajes (pan y aceite, pan y embutidos), rutas guiadas por el casco histórico y, por la tarde, actuaciones de música folk y verbena. Algunos años se organizan intercambios con panaderos de otras comarcas y pequeñas charlas sobre fermentaciones y técnicas de conservación.