Feria de Exaltación del Espárrago

La Feria de exaltación del espárrago de Tudela de Duero celebra cada primavera el sabor de la huerta ribereña. Mercado de productores, degustaciones y maridajes con vinos de la Ribera del Duero conviven con música popular, verbenas y actividades familiares que ponen en valor el espárrago como producto estrella de la comarca.

Nacida como feria agrícola vinculada a la campaña de recogida del espárrago, esta cita local fue evolucionando desde un mercado de trueque y venta directa de la huerta hasta convertirse en una feria gastronómica que reúne a agricultores, cocineros y compradores. Conserva el espíritu rural: la reivindicación del producto de proximidad y el orgullo por la tradición hortelana de la zona.

Más allá de la degustación, la feria es expresión del folclore vallisoletano: pasacalles de charangas, verbena con orquesta y música popular ambientan las jornadas. La celebración mezcla la cultura agrícola (visitas a huertos y demostraciones de recolección) con la cultura gastronómica —showcookings, talleres y tapas— y el habitual mercado donde productores locales venden espárragos frescos, conservas y otros productos de la Ribera del Duero.

Los visitantes pueden recorrer puestos de venta directa, asistir a catas y maridajes con bodegas de la Ribera del Duero, disfrutar de showcookings y concursos de recetas con espárrago. Suele haber talleres infantiles, rutas guiadas por huertos cercanos, exposiciones sobre cultivo y conservación, y actuaciones musicales al atardecer hasta la verbena nocturna. Los productores ofrecen además conservas, mermeladas y productos artesanos relacionados con la huerta.