Día del Aceite Verdial

El Día del Aceite Verdial en Periana celebra la cosecha y la calidad del aceite elaborado con la variedad verdial propia de la Axarquía malagueña. Es una jornada de catas, mercados de productores y actividades divulgativas en la que se mezcla la cultura del olivar con el ambiente festivo andaluz: degustaciones en la plaza, visitas a la almazara, talleres para familias y música en la verbena nocturna.

La fiesta surge de la arraigada tradición olivarera de la comarca de la Axarquía. Aunque no se vincula a un acontecimiento concreto, su origen está en las prácticas comunitarias alrededor de la molturación en la almazara y en la costumbre local de estrenar y probar el aceite de la nueva cosecha. Con el tiempo, la jornada se institucionalizó como evento gastronómico y turístico para poner en valor el 'aceite verdial' y el paisaje agrario de Periana.

Culturalmente, el Día del Aceite Verdial conecta con las costumbres andaluzas del aperitivo y la sobremesa: pan con aceite y tomate, tostadas con aceite en crudo y dulces elaborados con aceite de oliva como pestiños. En la fiesta se aprecia también el folclore local (verbena y actuaciones musicales), la presencia de la almazara como centro de conocimiento técnico y el papel de los productores familiares. Términos como almazara, cata, maridaje y cosecha son habituales en el lenguaje del evento.

Las actividades típicas incluyen catas dirigidas por expertos para aprender a reconocer aromas y defectos, un mercado de productores con venta de aceite y productos locales, visitas guiadas a la almazara para ver el proceso de molturación, talleres infantiles sobre el ciclo del olivo, concursos de mejor lote y maridajes con pan artesano y quesos. Por la tarde y la noche suele haber verbena con orquesta o grupos locales y degustaciones populares en la plaza del pueblo.