Carne Ó Caldeiro, Piñeiro

Carne ó Caldeiro, Piñeiro es la romería gastronómica de la parroquia de Piñeiro (concello de Silleda, Pontevedra). Cada año reúne a vecindario y visitantes en torno a grandes caldeiros donde se cuece la carne acompañada de pan, empanada, filloas y música tradicional: gaitas, pandeiretas y muñeiras animan la festa, que remata con verbena y orquesta.

La celebración nace de las costumbres rurales gallegas de compartir el alimentos en las romerías parroquiales, cuando las comunidades cocían carne en grandes caldeiros sobre fuego de leña para alimentar a los asistentes a la festa. Con el tiempo esa comida colectiva se consolidó como un acto central de sociabilidad local, integrando elementos religiosos y profanos típicos de las parroquias de interior en Pontevedra.

La fiesta combina la tradición gastronómica con el folclore galego: pasacalles con gaitas, interpretación de muñeiras, pandeireta y bailes populares. Es habitual la presenza de orquestas e verbena nocturna; los asistentes suelen acudir con trajes informales de romería y algunos mayores conservan el traxe tradicional. El topónimo 'Piñeiro' recuerda el paisaje de monte y carballeiras que rodea la parroquia y que forma parte del imaginario de la celebración.

Actos habituales: cocinado colectivo de carne ó caldeiro en grandes caldeiros, degustaciones populares y venta de raciones; misa o bendición en la praza da igrexa (según la costumbre local); pasacalles de gaiteiros; actividades para niños (xogos tradicionais) y concursos gastronómicos informales. Por la noche, verbena con orquesta y baile. También puede haber puestos de artesanía y productos locales, y encuentros vecinales en el campo da festa o na carballeira.