San Nicolás

San Nicolás en Pollos es la fiesta patronal que mezcla culto y verbena en un ambiente castellanoleonés: misa mayor y procesión en torno a la imagen del santo, audición de dulzaina y tamboril, verbenas y comidas comunitarias en la plaza y el recinto ferial. Es una ocasión para ver la tradición popular de Valladolid: orquesta, bailes regionales y gastronomía local como el lechazo y rosquillas.

La festividad de San Nicolás está enraizada en el calendario religioso y en las costumbres patronales de los pueblos castellanos. En Pollos, como en muchas localidades de la provincia de Valladolid, la celebración se articula alrededor de la iglesia parroquial y de la imagen del santo, combinando el rito religioso con actos festivos que han evolucionado con el tiempo: de las antiguas romerías y novenas se pasó a programas más amplios con verbenas, bandas y actividades para todas las edades. Aunque la devoción al santo es tradicional, las formas concretas de la fiesta suelen adaptarse cada año a las necesidades del municipio.

La fiesta recoge elementos del folclore castellano: acompañamiento musical con dulzaina y tamboril, bailes populares y, en muchas ocasiones, actuaciones de agrupaciones y orquestas que animan la verbena nocturna. Los vecinos suelen vestir trajes informales de fiesta; en actos más solemnes predominan las indumentarias tradicionales de la provincia. La procesión con la imagen de San Nicolás suele incluir ofrendas florales y participación de la cofradía o hermandad local, manteniendo el carácter comunitario y religioso de la celebración.

Programa tipo: misa mayor en la iglesia parroquial; procesión por las calles principales con la imagen de San Nicolás; actos infantiles y juegos populares en la plaza; pasacalles y música con dulzaina, charangas u orquesta en la verbena; jornada gastronómica o paellada y puestos de food trucks o casetas con productos locales; fuegos artificiales o traca final en las noches grandes. Es habitual también la celebración de competiciones deportivas menores y actividades para turistas y visitantes.