San Ildefonso, el Escorial

La fiesta de San Ildefonso en Cabrales es la celebración patronal de marcado carácter religioso y popular en plena Asturias rural. Entre misa solemne, procesión y romería en el prau, el pueblo se llena de música tradicional (gaita y tambor), verbena y puestos con productos locales como el famoso queso de Cabrales y la sidra.

La tradición está vinculada a la advocación de San Ildefonso en la parroquia local y a la devoción popular propia de las fiestas patronales asturianas. A lo largo del tiempo la celebración ha combinado actos litúrgicos —misa mayor y procesión— con costumbres rurales como la romería y las verbenas, que sirven para mantener el tejido social del concejo.

La cultura festiva integra elementos del folclore asturiano: las gaitas y tambores marcan los pasacalles, los trajes regionales aparecen en ocasiones en la procesión y la verbena reúne orquestas y grupos locales. Es habitual la convivencia en el prau —espacio abierto usado para romerías— donde se mezclan la música tradicional, la venta de artesanía y la degustación de productos del territorio.

Las jornadas típicas incluyen la celebración de la misa solemne en honor a San Ildefonso, la procesión con la imagen por las calles del pueblo, y una romería en la campa o prau con puestos de productores locales. Por la tarde-noche suele haber verbena con orquesta o grupos de música, actividades infantiles y venta de quesos, sidra y otras especialidades asturianas. En muchos años la fiesta se complementa con pasacalles de gaitas y pequeños actos culturales organizados por la comisión de fiestas.