San Blas

San Blas en Ayora es la fiesta patronal-religiosa que combina la devoción por el santo protector de la garganta con la alegría de las verbenas, las comidas populares y los pasacalles con dolçaina y tabalet. Es una cita para vecinos y visitantes que buscan tradición, música y gastronomía local en el casco antiguo y la plaza mayor.

La celebración de San Blas tiene su raíz en la veneración del mártir San Blas, conocido tradicionalmente como protector de la garganta. En Ayora, como en muchas localidades españolas, esta festividad se integró en el calendario patronal del pueblo y fue evolucionando desde actos estrictamente religiosos (misa y procesión) hacia un programa más amplio que incorpora verbenas, comidas y actos populares organizados por las asociaciones locales y peñas. Su continuidad refleja la mezcla de religiosidad popular y ocio comunitario típica de las fiestas valencianas.

Culturalmente, San Blas en Ayora combina elementos eclesiásticos (misa mayor, bendición de fieles y alimentos) con expresiones del folclore valenciano: pasacalles con dolçaina y tabalet, orquestas y verbenas nocturnas. Los vecinos suelen participar a través de peñas o comisiones de fiestas (clavarios/clavariesas en el vocabulario local), y el santo recorre las calles del casco histórico en procesión, encuentro que refuerza la identidad colectiva. La música, el traje tradicional en algunas rondas y la hospitalidad en los almuerzos populares son ejes culturales de la celebración.

Las actividades habituales que se repiten cada año incluyen: misa solemne en la iglesia parroquial; procesión del santo por las principales calles del casco antiguo con la participación de la comunidad; bendición de las gargantas y de pequeños panes o bollos ofrecidos a los fieles; verbenas y orquestas en la plaza mayor hasta la madrugada; comidas populares —a menudo paellas o guisos en la vía pública— organizadas por peñas; pasacalles con dolçaina y tabalet; y castillos de fuegos artificiales o mascletàs locales según la tradición del municipio. También son habituales concursos, actividades infantiles y actos culturales paralelos en el centro sociocultural.