Noche del Fuego Nuevo en Servoi

La Noche del Fuego Nuevo en Servoi (Castrelo do Val, Ourense) es una celebración tradicional gallega centrada en la fogueira como símbolo de renovación comunitaria. Vecinos y visitantes se reúnen alrededor del gran fuego, con gaitas y panderetas, verbena y la típica queimada, en una velada que combina raíces ancestrales con la hospitalidad de la comarca.

Aunque los estudios locales no atribuyen una fecha de origen concreta a la Noche del Fuego Nuevo, su pauta ritual —encender un fuego colectivo para marcar un ciclo nuevo— enlaza con prácticas populares del noroeste peninsular. Estas fogaradas, presentes en múltiples puntos de Galicia, tienen raíces en tradiciones agrícolas y de purificación vinculadas al calendario rural; la fiesta actual conserva ese núcleo comunitario, adaptado con elementos modernos como verbena y actividades para familias.

La cultura de la celebración mezcla elementos del folclore gallego: la gaita y la pandeireta marcan el ritmo de muiñeiras y pasarrúas, mientras algunos grupos locales visten trajes populares. La ceremonia de la queimada, acompañada del conjuro, suele ser un momento destacado —una muestra de la identidad etnogastronómica de Galicia— y la música se prolonga hasta la verbena nocturna con orquesta o orquestina. Es habitual encontrar puestos con productos artesanos y vino de la terra, y la convivencia en torno al fuego refuerza la dimensión comunitaria de la fiesta.

La noche gira en torno al encendido del 'fuego nuevo' —una hoguera colectiva que simboliza el inicio de un ciclo— y a las rondas musicales por las calles de Servoi. Programas habituales incluyen: concentración vecinal junto a la fogueira, tocatas de gaitas y panderetas, sesiones de baile (muiñeira y fandango), la preparación colectiva de la queimada con su ritual, puestos de comida y bebida (empanada, pulpo, pan artesano), y una verbena nocturna. Para familias se organizan actividades infantiles y pequeñas exhibiciones de oficios tradicionales o una miniferia de productos locales.