Mercado Valles Pasiegos

El Mercado Valles Pasiegos en Liérganes (Cantabria) es una feria de productores y artesanos que celebra la tradición lechera y gastronómica de los Valles Pasiegos: quesos y sobaos, puestos de artesanía local, demostraciones de ganadería y ambiente festivo en el casco histórico junto al río.

Más que un acontecimiento puntual, el mercado nace de la larga tradición de ferias rurales en los valles cantábricos, vinculada a la ganadería pasiega y al comercio local. A lo largo de los años se ha consolidado como punto de encuentro entre productores (lecheros y queseros), artesanos y visitantes que buscan productos de la región y recuperar actividades tradicionales asociadas a la vida en las cabañas pasiegas.

El mercado refleja la cultura pasiega: la importancia de la leche y la quesería artesanal, la presencia de la vaca pasiega en el imaginario local y la música popular como la tonada montañesa. En el entorno del casco histórico de Liérganes se combinan puestos tradicionales con talleres que muestran técnicas artesanas (curado de quesos, repostería como la quesada pasiega y el sobao), además de exposiciones sobre la arquitectura de las cabañas pasiegas y costumbres rurales.

Los actos habituales incluyen puestos de productores locales (quesos, sobaos, miel, embutidos y conservas), degustaciones y venta directa, talleres infantiles y demostraciones de ordeño o manejo de ganado en pequeña escala, concursos o muestras de ganado vacuno local, showcookings con recetas tradicionales (como el cocido montañés), actuaciones de música folk y paseos guiados por el casco histórico. Por la tarde suelen celebrarse verbena y actividades para familias que alargan la jornada festiva.