Los Novillos

Los Novillos de Serrada es una fiesta taurina y popular de la provincia de Valladolid que mezcla la suelta y el encierro de novillos con verbenas, peñas y la pujante gastronomía de la zona de Ribera del Duero. Es una cita para quienes buscan tradición castellanoleonesa, vino local y ambiente festivo en la Plaza Mayor y las calles del pueblo.

Más que una fecha concreta, Los Novillos responde a una tradición rural propia de Castilla y León: la vinculación de las fiestas municipales con el pastoreo y manejo de ganado. En pueblos vitivinícolas como Serrada, la práctica de soltar novillos para diversión y prueba del valor local ha pervivido adaptándose a la normativa actual y al papel protagonista de las peñas y el ayuntamiento en su organización.

La fiesta bebe de la cultura castellana: verbenas con orquestas, música tradicional interpretada por charangas y la presencia de peñas que animan las calles. En Serrada, dentro de la comarca de Ribera del Duero, la celebración se mezcla con la cultura del vino y la hostelería local; las bodegas y los bares del pueblo son punto de reunión antes y después de los actos taurinos.

El núcleo de Los Novillos suele incluir la suelta o encierro de novillos por las calles y actos en la plaza (capeas o sueltas controladas), acompañados por pasacalles, verbenas nocturnas, concursos y actividades organizadas por las peñas. Las jornadas festivas se articulan alrededor de la Plaza Mayor, el recinto ferial y calles habilitadas para el encierro; complementan el programa actuaciones musicales, toros de promoción y actividades para familias.