Kaldero Jaun Jaiak

Las Kaldero Jaun Jaiak de San Sebastián son unas fiestas de barrio centradas en la gran calderada comunitaria: vecinos y visitantes se reúnen para cocinar y compartir platos en una atmósfera de música popular vasca, verbena y pintxos. Es una celebración que mezcla tradición culinaria y folclore local, ideal para quien quiera vivir la hospitalidad donostiarra fuera de los circuitos turísticos habituales.

Más que una fiesta con un origen documentado, Kaldero Jaun Jaiak surge de la costumbre urbana y rural vasca de cocinar colectivamente en calderos —una práctica ligada a romerías y celebraciones comunitarias— y se ha consolidado como una jornada de encuentro vecinal. Con el tiempo la tradición de la calderada se ha ampliado con música, actividades infantiles y puestos de producto local sin perder su esencia de iniciativa popular.

La celebración integra elementos del folclore vasco: acompañamientos de txalaparta y trikitixa, bailes tradicionales como el aurresku en actos protocolarios y la presencia de comparsas o pasacalles que animan las calles. Es habitual ver txapelas y pañuelos en los asistentes, y escuchar repertorios de música popular junto a orquestas y verbenas nocturnas. La mezcla de cocina comunitaria y música refuerza el sentido de comunidad propio de las fiestas de barrio en el País Vasco.

El eje de las fiestas es la gran calderada: ollas colectivas donde se prepara marmitako u otros guisos de pescado y marisco para repartir entre el público. Complementan el programa concursos de calderetas, degustaciones, mercadillo de productos artesanos, talleres infantiles, demostraciones de cocina y actividades para familias. Por la tarde se suceden pasacalles y conciertos; por la noche la verbena y la orquesta congregan a vecinos y visitantes en plazas y calles principales del barrio.