Jornadas de Pastoreo

Las Jornadas de Pastoreo de Colmenar Viejo celebran la cultura ganadera y la trashumancia en torno a la sierra de Guadarrama. Es una fiesta de ambiente rural donde se muestran técnicas tradicionales de pastoreo, esquileo, concursos de perros pastores y degustaciones de quesos y platos de cordero, combinando demostraciones en el campo con feria de artesanía y actividades familiares.

La fiesta se enmarca en la larga tradición de la trashumancia y el pastoreo por las cañadas reales que atravesaron la península. Aunque hoy es un evento con formato moderno, recupera prácticas y oficios históricos vinculados a la Mesta y a las rutas ganaderas de la Comunidad de Madrid: movilidad estacional de rebaños, vigilancia con mastines y uso de dehesas y veredas para el tránsito del ganado. Las jornadas funcionan como recuerdo vivo de esa economía rural que configuró paisajes y costumbres locales.

La celebración incorpora elementos del folclore pastoril: cencerros y esquilas en los rebaños, mantas o prendas prácticas de pastor, demostraciones con perros de trabajo (perros pastores y mastines), y música tradicional en las verbenas y actos vespertinos. También hay espacio para la artesanía ligada al campo: cuerdas, utensilios de cuero, y herramientas de esquileo. El tono es didáctico y festivo a la vez, combinando respeto por la tradición con actividades pensadas para visitantes urbanos.

Las jornadas incluyen rutas guiadas de pastoreo por sendas y dehesas próximas, demostraciones en vivo de esquileo y manejo del rebaño, concursos de perros pastores y de cencerros, talleres infantiles (conocimiento de razas, manipulación segura de animales), mercado de productores con quesos de oveja y productos artesanos, y mesas redondas sobre conservación de cañadas y gestion sostenible del ganado. Suele programarse una muestra gastronómica con cordero y productos lácteos, y pequeños conciertos o verbenas para amenizar las tardes.