Fiestas de Exaltación de la Verdura

Las Fiestas de Exaltación de la Verdura en Tudela celebran cada primavera la riqueza hortícola de la Ribera de Navarra. Mercados de productores, degustaciones masivas y showcookings convierten el centro histórico en un escaparate de las verduras de Tudela, donde restaurantes y vecinos rinden homenaje a la huerta del Ebro con platos, verbenas y actividades familiares.

Nacidas como iniciativa ligada a las ferias agrarias y a la tradición hortelana de la Ribera, estas fiestas han evolucionado de encuentros de productores y trueque a una celebración gastronómica y urbana. Conservan el espíritu de promoción del cultivo local —la huerta del Ebro— y se han profesionalizado incorporando concursos culinarios y muestras de productores sin perder su carácter popular.

La fiesta combina elementos del folclore navarro —actuaciones de jota, dulzainas y rondallas— con la cultura agrícola: la figura del hortelano, el mercado tradicional y la transmisión casa a casa de recetas familiares. No es una romería rural sino una celebración urbana que refuerza la identidad de Tudela como capital de la huerta, donde la gastronomía local y las verbenas nocturnas se entrelazan.

Programa típico: mercado y muestra de productores con puestos de venta de hortalizas, degustaciones populares en plazas, menús especiales en restaurantes, showcookings y talleres de cocina para público general, concursos de tapas y del ramo/huerto, rutas guiadas por la huerta y actuaciones musicales y verbenas nocturnas. Muchas actividades están pensadas para familias y para poner en valor la trazabilidad del producto desde el agricultor al plato.