Fiesta del Olivo

La Fiesta del Olivo en Mora (Toledo, Castilla-La Mancha) celebra la cultura del olivo y el aceite de oliva con catas, mercado de productores, rutas por los olivares y una animada verbena. Es una cita ideal para conocer la tradición manchega ligada a la aceituna y probar productos locales como el aceite de La Mancha y el queso manchego.

La celebración nace de la larga relación entre el territorio y el cultivo del olivo: en Mora y en buena parte de Castilla-La Mancha la recolección y el trato del fruto han marcado ciclos económicos y festivos durante generaciones. La fiesta, sin pretender contar una fecha fundacional concreta, remarca prácticas tradicionales como la molturación en almazaras y la comercialización directa de aceite y aceitunas, adaptadas hoy con actividades públicas y degustaciones.

La Fiesta del Olivo combina elementos del folclore manchego —música tradicional con dulzaina y tamboril, rondallas y bailes populares— con la cultura gastronómica del aceite. Es habitual ver puestos con productores locales, muestras de aperos del campo, y visitantes ataviados con prendas informales propias de las verbenas y ferias. La oferta culinaria gira en torno al aceite de oliva (Denominación de Origen La Mancha), pan con aceite, migas manchegas, pisto y queso manchego como maridaje típico.

El programa suele incluir un mercado de productores, catas guiadas o cata de aceite, concursos de aceituna y de aceite, demostraciones de molturación en una almazara tradicional, rutas guiadas por el olivar, talleres infantiles sobre la oliva y el aceite, y una verbena nocturna con orquesta. También pueden organizarse rutas de tapas por bares locales y actividades divulgativas sobre la elaboración del aceite y su uso gastronómico.