Fiesta del Espárrago Blanco
Información esencial
Celebración de un día
—
Acciones rápidas
Sobre la fiesta Fiesta del Espárrago Blanco
La Fiesta del Espárrago Blanco en Bedmar y Garcíez celebra la temporada del espárrago local con mercados de productores, degustaciones, showcookings y actividades familiares, todo enmarcado en la tradición gastronómica de Jaén y el olivar.
Historia y tradición
Sus orígenes están vinculados a la recolección primaveral del espárrago, un producto de huerta que tradicionalmente abasteció las cocinas locales. Con el tiempo la celebración evolucionó de reuniones de vecinos y ventas directas en el pueblo a una feria organizada donde productores y restauradores promocionan el espárrago blanco como producto identitario de la zona.
Significado cultural
La fiesta mezcla la cultura rural andaluza —la cercanía del olivar de Jaén, la cocina de cuchara y el tapeo— con el ambiente festivo de feria: música en vivo, orquestas y verbenas por la noche. Es habitual ver a familias compartiendo tapas en las plazas y carpas, y profesionales del campo explicando técnicas de recolección y conservación.
Actividades y eventos
Programa habitual: mercado de productores con venta de espárragos y otros productos del olivar; degustaciones y tapas (espárragos con mayonesa, envueltos en jamón, revuelto de espárragos); showcookings y concursos al mejor espárrago; talleres infantiles y visitas guiadas a los campos para ver la recolección; rutas de senderismo por el entorno de la Sierra Mágina; actuaciones musicales y verbena nocturna en el recinto ferial.
Platos y propuestas típicas: espárragos blancos con mayonesa o alioli, espárragos en tempura, revuelto de espárragos con huevo, espárragos envueltos en jamón ibérico, cremas y crepes saladas. En Jaén se marida con aceite de oliva virgen extra local y vinos jóvenes o generosos. En el mercado se encuentran también quesos, embutidos y aceitunas para completar las raciones y tapas.
Turismo en Bedmar y Garcíez
Bedmar y Garcíez es un municipio jiennense situado en el entorno de la Sierra Mágina, con paisaje de olivares y posibilidades de turismo rural. El pueblo ofrece patrimonio local como restos de fortificaciones y rutas de senderismo, y sirve como base para descubrir el paisaje olivarero y la cocina tradicional andaluza.
Ubicaciones y lugares de celebración
- Plaza del Ayuntamiento
- Recinto ferial / carpas junto al paseo principal
- Calles céntricas adaptadas para puestos y tapas
- Campos y cortijos cercanos (visitas guiadas)
Consejos para llegar a Bedmar y Garcíez
Se recomienda llegar en coche por carretera desde la capital de provincia o localidades cercanas; los espacios de aparcamiento se colapsan en las horas punta, por lo que es aconsejable aparcar en las entradas del pueblo y caminar. Si se viaja en fin de semana, reservar alojamiento rural con antelación y considerar combinaciones con rutas por Sierra Mágina. Para grupos, consultar si hay servicios de lanzadera o taxis locales en días de máxima afluencia.
La Línea de la Concepción
Cádiz, Andalucía
16 julio 2026
Un día
Castro de Filabres
Almería, Andalucía
10 octubre 2026
Un día
Maro
Málaga, Andalucía
6 sep - 8 sep 2026
2 días
Cartajima
Málaga, Andalucía
15 agosto 2026
Un día
Aldeaquemada
Jaén, Andalucía
23 agosto 2026
Un día
Valsequillo
Córdoba, Andalucía
21 ago - 25 ago 2026
4 días
Acciones rápidas
Consejos para visitantes
- 🚗 Llega temprano para encontrar aparcamiento
- 🍽️ Prueba la gastronomía local durante la fiesta
- 📱 Consulta el tiempo antes de viajar
- 👥 Respeta las tradiciones y costumbres locales
- 📸 No olvides tu cámara para capturar momentos especiales