Fiesta del Caracol

La Fiesta del Caracol en Lérida es una celebración gastronómica y popular centrada en los «cargols» (caracoles), donde la cocina local se combina con música tradicional catalana —sardana y cobla—, verbenas y un ambiente de feria. Es una oportunidad para probar los famosos cargols a la llauna acompañados de allioli, pa amb tomàquet y vinos de la DO Costers del Segre.

Su origen está en las reuniones rurales y las ferias de producto local, cuando las comunidades celebraban la cosecha y las matanzas compartiendo platos sencillos y abundantes. Con el tiempo la comida popular se institutionalizó como fiesta gastronómica: la concentración en torno a la olla de caracoles vino a ser tanto una excusa para la convivencia como para promocionar la cocina del territorio.

La fiesta mezcla elementos de la tradición catalana —la música de cobla que marca las sardanas, las verbenas nocturnas y las romerías locales— con la cocina de la tierra. Es habitual ver a familias y grupos de amigos alrededor de mesas largas, terrazas y puestos ambulantes; algunos participantes visten guiños al folclore regional (barretina, mantones) y se programan actividades para todas las edades.

Degustaciones colectivas de cargols a la llauna, puestos de venta de producto local, showcookings y rutas gastronómicas por bares y restaurantes de la ciudad, conciertos de cobla y orquestas para la verbena, mercadillo de artesanía y talleres infantiles. En muchos municipios se organiza un día central con concurso o gran «caldero» popular y actividades paralelas en plazas y recintos feriales.