Fiesta de la Sidra

La Fiesta de la Sidra en Tapia de Casariego (Asturias) celebra la cultura del 'culín' y del escanciado: un encuentro gastronómico y festivo donde los llagares, la música tradicional y los puestos de productos asturianos se mezclan junto al mar.

La celebración se enmarca en la larga tradición sidrera asturiana. Aunque cada concejo y villa tiene sus propias costumbres, en Tapia de Casariego la fiesta surge como homenaje a la actividad de los llagares locales y a la importancia de la sidra natural en la economía y la vida social de la región. Con el tiempo se ha organizado como encuentro público que combina degustaciones, mercados y actos populares.

La cultura que rodea la sidra incluye el escanciado como gesto distintivo: verter la sidra desde altura para activar su aroma y formar el 'culín' en el vaso. La fiesta suele acompañarse de música tradicional asturiana —gaita y tambor—, bailes, y verbenas nocturnas en las que se mezclan orquestas y grupos folclóricos. Los llagares y las prácticas de elaboración artesanal de la sidra son entidades centrales del relato festivo.

Actividades habituales: degustaciones de sidra natural en puestos y llagares, concurso de escanciadores, rutas entre llagares, mercado de productos locales (quesos, embutidos, conservas), talleres de cata y escanciado, actuaciones de grupos folclóricos y orquestas, y verbenas en la plaza o el paseo marítimo. También son comunes las demostraciones sobre el prensado de la manzana y visitas a llagares abiertos al público.