Fiesta de la Ratafía

La fiesta de la ratafía en Santa Coloma de Farnés (Gerona - Cataluña) celebra la tradicional aguardiente/liqueur casera elaborada a base de hierbas y frutos como nueces verdes. Es una cita gastronómica y folclórica donde degustaciones, concursos de recetas, talleres de maceración y música popular (sardanas y verbenas) muestran la riqueza de la cultura rural catalana.

La ratafía es un licor tradicional del ámbito mediterráneo y, en particular, de Cataluña, con raíces en la tradición popular de macerar hierbas, cortezas y frutos para obtener un destilado o licor casero. Su elaboración entró en la cultura rural como remedio y digestivo, y con el tiempo pasó a formar parte de las celebraciones locales y de la economía doméstica. La fiesta recrea y pone en valor esa tradición de maceración y transmisión familiar de recetas en la comarca de Gerona.

La celebración combina elementos gastronómicos y folclóricos propios de Cataluña: talleres y demostraciones de elaboración, concursos que valoran aroma y receta, música tradicional (cobla y sardanas), verbenas nocturnas y puestos artesanos. Es habitual encontrar recetas familiares de ratafía y botánicas locales (hierbas amargas, corteza de cítrico, nueces verdes) explicadas por maestros locales. La festividad también suele incorporar la estética de las romerías y ferias rurales: puestos en la plaza mayor, menaje de cerámica y presentaciones en botellas decoradas.

Degustaciones públicas de distintas ratafías artesanas, concurso local de la mejor ratafía, mercados gastronómicos con quesos, embutidos y repostería tradicional, talleres prácticos para aprender la maceración y el etiquetado, visitas a masías o alambiques tradicionales si los hay, y actuaciones de música popular y verbenas nocturnas. Muchas ediciones incluyen catas guiadas, mesas redondas sobre botánica local y actividades infantiles relacionadas con la cultura popular.