Fiesta de la Pasa

La Fiesta de la Pasa en Viñuela (Axarquía, Málaga) celebra la elaboración tradicional de las pasas de uva moscatel: muestra de asoleo en los paseros, catas, mercado de productos locales y verbena popular junto al embalse. Es una experiencia que combina tradición agrícola, turismo rural y gastronomía andaluza.

La recuperación de la pasa como producto identitario de la Axarquía se apoya en prácticas vitivinícolas centenarias: la vendimia del moscatel y el secado al sol en paseros o secaderos junto a las casas y fincas. Aunque la mecanización ha cambiado parte del proceso, muchas familias mantienen técnicas ancestrales de asoleo por tradición y para conservar el aroma y la textura propia de la pasa de Málaga.

La fiesta integra términos y elementos de la cultura local: la uva moscatel, los paseros (las plataformas donde se extienden las uvas), los secaderos y la labor comunitaria alrededor de la vendimia. Durante las jornadas se escucha música popular y flamenca, se instalan verbenas y orquestas en la plaza y se respira el ambiente de romería agroalimentaria típico de la provincia. El evento refuerza la identidad de la Axarquía como zona de pequeños viñedos y producción artesanal.

Las actividades habituales incluyen demostraciones públicas de asoleo y volteo de la uva en los paseros, visitas guiadas a viñedos y secaderos, mercadillo de productos locales (pasas, aceite, miel), talleres para niños sobre la elaboración de la pasa, catas y maridajes con vinos moscatel, concursos de mejor producto y una verbena popular con orquesta para cerrar las jornadas. En ocasiones se organizan rutas a pie o en bicicleta por las inmediaciones del embalse de La Viñuela para combinar naturaleza y patrimonio agrícola.