Fiesta de la Paella Ollerense en Olleros de Pisuerga

La Fiesta de la Paella Ollerense en Aguilar de Campoo (Palencia, Castilla y León) es una jornada gastronómica y de convivencia en la que vecinos y visitantes comparten paelleras gigantes, concursos de paella y degustaciones de productos locales; todo en un ambiente de verbena, orquesta y mercado de artesanía.

Nacida de la tradición vecinal de cocinar en grandes paelleras para celebraciones comunitarias y ferias de pueblo, la fiesta se ha profesionalizado manteniendo su espíritu convivial. Organizada por el ayuntamiento y asociaciones locales, combina la cocina popular con la promoción de productos de la comarca sin perder la esencia de reunión al aire libre propia de las fiestas rurales castellanas.

Más que un evento culinario, la cita es una manifestación de cultura popular: la paella se convierte en excusa para la sobremesa compartida, las verbenas y las charangas animan la plaza mayor y surgen puestos de embutidos, quesos y dulces artesanos. Es frecuente ver a familias completas, grupos de amigos y peñas preparando su paellera mientras suena música tradicional y moderna, creando un mosaico de folclore, gastronomía y ocio.

Actos habituales: concurso popular de paellas con jurado profesional y votación del público; cocinado colectivo en paelleras gigantes en la plaza o en la ribera del Pisuerga; degustaciones y venta de productos locales (embutidos, quesos, pan y dulces); talleres de cocina y showcookings; zona de tapas y barra con vinos y licores regionales; verbena y orquesta nocturna; y actividades infantiles para familias. Suelen organizarse rutas guiadas por el casco histórico para complementar la experiencia.