Fiesta de la Cereza

La Fiesta de la Cereza en Salsadella (Castellón, Comunidad Valenciana) es una celebración popular que honra la cosecha local: mercados y puestos de productores, degustaciones, actividades familiares y verbenas convierten el pueblo en una fiesta del fruto rojo y de la gastronomía local.

La fiesta nace de la tradición agraria de los pueblos del interior de Castellón, donde la cereza ha sido cultivo emblemático durante generaciones. Con el tiempo se pasó de la venta directa en eras y mercados agrícolas a una programación festiva que promociona variedades locales, pequeños productores y saber hacer artesanal sin perder el carácter vecinal y de intercambio entre agricultores y visitantes.

Culturalmente la celebración mezcla elementos del folclore valenciano —pasacalles con dolçaina i tabalet, encuentros de rondallas y verbenas con orquesta— con la identidad gastronómica de la comarca. Es habitual ver puestos que exponen distintas variedades de cereza, etiquetas de producto, así como concursos de repostería y platos tradicionales donde el fruto es protagonista. La fiesta refuerza la red social del pueblo: familias, cooperativas y comercios locales participan activamente.

Entre los actos más habituales están el mercado de productores y la feria de la cereza, degustaciones y venta de fruta fresca, rutas guiadas por los cerezos y huertas, talleres (mermeladas, conservas y cocina con cereza), concursos de tartas o mermeladas, actividades infantiles y exposiciones varietales. Por la tarde-noche suelen celebrarse pasacalles, actuaciones de grupo folklórico y verbena con orquesta. A veces se organizan comidas populares (paellas o arroces) para vecinos y visitantes y pequeñas catas de licores y dulces elaborados con cereza.