Festival del Chorizo

El Festival del Chorizo en Baños de Río Tobía (La Rioja) es una celebración gastronómica y popular dedicada al embutido emblemático de la cocina regional. Entre puestos de productores, rutas de la tapa y maridajes con vino de Rioja, el pueblo se llena de aromas a parrilla y pimentón, música en la plaza y ambiente de verbena y feria.

Más que una conmemoración histórica concreta, el festival nace de las tradiciones rurales ligadas a la matanza y a la charcutería de la zona. A partir de esa herencia se consolidó una cita anual donde productores artesanos y vecinos exhiben técnicas de curación y recetas familiares, manteniendo viva la cultura del embutido riojano sin necesidad de grandes reclamos comerciales.

La celebración combina elementos propios de las fiestas de pueblo riojanas: peñas, orquesta o verbena nocturna, puestos ambulantes y presencia del Ayuntamiento local. El chorizo se entiende aquí como alimento festivo y símbolo de convivencia; se acompaña de vino de Rioja, pan de hogaza y productos locales como queso y pimientos, y se mezcla lo gastronómico con las costumbres populares (rutas de tapas, concursos caseros y tardes de mercado).

Las actividades habituales incluyen degustaciones en puestos de productores, una ruta de la tapa por el casco antiguo, concursos de mejor chorizo artesanal y demostraciones de elaboración y curado. Suele haber un recinto ferial con parrillas y barras, showcookings donde se enseñan recetas (chorizo a la sidra, al vino o a la brasa), música en la Plaza Mayor, talleres infantiles y un mercado de productos regionales y artesanía. El programa se completa con catas guiadas para maridar embutidos y vinos de la denominación Rioja.