Festa Do Requeixo

La Festa do Requeixo en A Capela (A Coruña, Galicia) es una celebración popular que rinde homenaje al requeixo —el requesón tradicional gallego— y a la cultura láctea de la comarca. Entre degustaciones, mercados artesanos, música tradicional (muiñeira) y verbena, la fiesta combina gastronomía y romería rural, ofreciendo una experiencia auténtica para amantes del producto local y el folclore gallego.

Más que una conmemoración fechada, la Festa do Requeixo nace de la larga tradición pastoril y de quesería casera de Galicia, donde los lácteos han sido parte esencial de la dieta y la economía rural. Con el tiempo, las ferias locales que permitían intercambiar productos y recetas se transformaron en celebraciones estacionales en las que el requeixo ocupa el lugar central como producto artesanal distintivo de la zona.

La fiesta integra elementos del folclore gallego: gaitas, panderetas y muiñeiras animan las calles mientras vecinos y visitantes visten trajes tradicionales en la romería. La verbena nocturna con orquesta y actuaciones de grupos folk crea el ambiente festivo. Asimismo, la celebración refuerza la identidad local mediante mercados de productores, donde los artesanos muestran técnicas tradicionales de elaboración del requeixo y otros derivados lácteos.

Actividades habituales: degustaciones y puestos de venta de requeixo y quesos artesanos; concursos de mejores requeixos y de recetas con requeixo; talleres demostrativos de elaboración artesanal; mercadillo de productos locales (miel, pan de maíz, embutidos); rutas guiadas por el entorno rural y romería con pasacalles. Por la noche, verbena con orquesta y actuaciones folk en la plaza central. También suelen programarse actividades infantiles como talleres de cocina y juegos tradicionales.