Festa Do Codillo

La Festa do Codillo de Mos (Pontevedra, Galicia) es una celebración gastronómica y popular dedicada al codillo de cerdo: degustaciones, puestos de productores, música tradicional con gaitas y verbena nocturna convierten al municipio en punto de encuentro para locales y visitantes interesados en la cocina gallega y el ambiente de romería.

No se vincula aquí una fecha concreta: la Festa do Codillo nace de la tradición gastronómica y de las ferias locales propias de la comarca de Pontevedra. Con el tiempo se ha consolidado como un espacio para promocionar el producto local —el codillo— y la oferta hostelera del municipio, siguiendo la estela de otras romerías y ferias rurales de Galicia.

La fiesta combina elementos de la cultura gallega: pasacalles de gaitas y tambores, música folk y verbena con orquesta por la noche. Es habitual ver a vecinos y visitantes con indumentaria informal pero con referencias a la romería gallega, mientras se degustan platos acompañados por vinos de Rías Baixas y cervezas artesanas. Además, la Festa do Codillo sirve como escaparate para productores locales (embutidos, quesos, conservas y mariscos de la ría) y para mantener vivas las costumbres de mercado y encuentro popular.

Degustaciones de codillo asado y guisado en puestos y restaurantes; mercado de productores locales; concursos de cocina y asadores; talleres familiares (cocina para niños, demostraciones de corte); pasacalles y actuaciones de bandas y gaita; verbena nocturna con orquesta y actuaciones en directo; actividades paralelas como rutas por el entorno y paradas de venta de productos marineros y artesanales.