Festa Do Carneiro Ó Espeto

La Festa do Carneiro ó Espeto de Moraña (Pontevedra, Galicia) es una celebración gastronómica que pone en el centro al cordero asado a la brasa en espetos, acompañada de música tradicional (gaita, pandeireta, muiñeira), verbena y ambiente de romería. Es una cita para disfrutar de la cocina rural gallega, los productos locales y la hospitalidad del pueblo.

La celebración surge de la larga tradición rural gallega de cocinar cordero y animales de la explotación familiar en celebraciones comunitarias. Con el tiempo se consolidó como una fiesta local donde la técnica del espeto —asado lento y giratorio sobre brasas— y la reunión vecinal marcaron su identidad. Aunque no es posible fechar su origen exacto aquí, su evolución refleja la unión entre gastronomía campesina y las romerías y verbenas propias de la comarca de Pontevedra.

Culturalmente la fiesta combina elementos propios de las romerías gallegas: música de gaitas y percusión, baile da muiñeira, puestos de artesanía y la típica verbena nocturna con orquesta. Los asistentes suelen vestir ropa informal de romería; no es frecuente el traje regional formal, pero la presencia de pandereteiras y grupos folk aporta autenticidad. Es también un escenario para el intercambio intergeneracional: mayores transmiten técnicas de asado y jóvenes participan en la organización y la animación.

El eje central son las parrillas y espetos donde se asa el carneiro, con degustaciones abiertas al público y turnos de servicio por raciones o menús. Completa el programa: muestra de preparación del espeto, puestos de productores locales (quesos, empanadas, pan gallego), actuaciones de gaitas y grupos folk, verbena y orquesta hasta la madrugada, actividades infantiles (talleres, hinchables) y, en ocasiones, pequeñas rutas guiadas por el entorno rural. En algunos años se añaden concursos gastronómicos para premiar al mejor asador o a la mejor empanada.