Festa Da Filloa

La Festa da Filloa de Muimenta (Lugo, Galicia) es una celebración popular dedicada a la filloa —la crepe tradicional gallega— que combina degustaciones, concursos y música tradicional. Es una experiencia gastronómica y cultural ideal para quienes buscan sabores rurales, gaiteiros y ambiente de romería.

La filloa forma parte de la cocina popular gallega desde hace siglos, vinculada a las matanzas, las celebraciones de invierno y las ferias rurales. La fiesta en Muimenta surge del impulso local por preservar esa tradición culinaria: reunir a familias y productores para enseñar y degustar distintas variantes de la filloa, desde las dulces a las saladas, manteniendo recetas transmitidas de generación en generación.

La celebración integra elementos propios de la cultura gallega: música de gaitas y pandereta, baile popular (muñeira), y en muchos casos verbena y romería en la carballeira o na praza. Los participantes suelen vestir ropa cómoda de corte tradicional en los actos más folclóricos; la filloa actúa como nexo entre la gastronomía popular y las costumbres comunitarias (matanza, ofrendas, encuentros en la casa do pobo).

El programa habitual incluye puestos de degustación, talleres prácticos donde aprender a facer filloas sobre a chapa o tixola, concursos de la mejor filloa y de rapidez en el volteo, mercados de productos artesanos (queixo, embutidos, mel), música en directo con gaiteiros y orquesta o verbena nocturna. También es frecuente una ruta de tapas por establecimientos del pueblo y actividades infantiles para familias.