Festa Da Anguía

La Festa da Anguía en Valga (Pontevedra, Galicia) es una celebración popular centrada en la anguía como producto local. Entre puestos de racións, verbenas con orquesta y música tradicional (gaitas e muiñeira), la fiesta combina degustaciones, mercado local y ambiente de romería que atrae a visitantes de la provincia y de comarcas cercanas.

La festividad surge de la larga relación entre las comunidades del interior de Galicia y la pesca fluvial y litoral: la anguía ha sido durante generaciones una fuente alimentaria y un ingrediente valorado en la cocina rural. Con el tiempo la celebración se fue consolidando como una jornada de encuentro vecinal para mostrar recetas, conservar saberes culinarios y promocionar el producto local sin perder su carácter popular.

Culturalmente la Festa da Anguía se integra en la tradición gallega de romería y verbena: además de la gastronomía, es habitual la presencia de música en directo (gaitas, pandereta, grupos de folk y orquestas de verbena) y bailes como a muiñeira. Los asistentes combinan la degustación con el intercambio de recetas artesanales y la compra en casetas de productores. Los trajes y la estética de feria rural —bancas, farolillos, y mesas comunitarias— refuerzan el ambiente festivo y comunitario.

Las actividades típicas incluyen degustaciones y racións de anguía preparadas a la brasa, en guiso o en caldeirada; puestos y mercado de producto local; concursos de cocina o recetas tradicionales; presentaciones y talleres sobre técnicas de preparación; actuaciones musicales (pasacalles, grupos folk y orquestas para la verbena nocturna); zonas infantiles y rutas cortas para descubrir los alrededores. La jornada central suele concentrar la mayor afluencia, con ambiente de romería y cenas al aire libre.