Festa Da Aguardente

La Festa da Aguardente de Valga es una celebración popular gallega que rinde homenaje al orujo y a la tradición de la destilación artesanal. Entre verbena, música de gaita y degustaciones, la fiesta combina catas de aguardente con productos de la tierra, talleres y un ambiente de romería que atrae a visitantes de la provincia.

La celebración nace de la tradición campesina de la destilación casera del orujo (aguardente/orujo), práctica ancestral en muchas comarcas de Galicia. Con el tiempo la concentración de productores y vecinos alrededor de la destilación invernal se transformó en una cita colectiva: primero de carácter local y rural, y después organizada como fiesta gastronómica que pone en valor el producto y las técnicas tradicionales sin perder su carácter de romería.

La Festa da Aguardente combina el folclore gallego —gaita, pandereta y muiñeira— con la estética rural de la provincia: hórreos, carballeiras y plazas donde se reúnen artesanos y productores. Es habitual encontrar verbena y orquestas por la noche, así como actividades que recuperan saberes tradicionales: el conxuro de la queimada (cuando se programa) o demostraciones de destilación artesanal del orujo. La participación vecinal y los trajes tradicionales aportan el matiz cultural que distingue a la fiesta de otras ferias gastronómicas.

Entre los actos habituales están las catas y degustaciones de distintos tipos de aguardente, un mercado de productores locales, talleres sobre la elaboración tradicional del orujo, concursos de mejores destilados y de maridajes, y actuaciones de música popular (gaita y grupos folk). Los espacios típicos de celebración son la plaza del pueblo, la carballeira o el campo de la feria, donde por la noche se organizan verbenas y orquestas. También se programan rutas cortas para conocer hórreos y paisajes rurales cercanos.