Feria Guillerías

La Feria Guillerías en San Hilario Sacalm es una fira tradicional que celebra los productos y la cultura de la sierra de las Guillerías: mercado de artesanía y agroalimentación (miel, setas, quesos, embutidos), música popular catalana (sardana, cobla) y actividades al aire libre. Es una ocasión para descubrir el patrimonio natural —las fuentes y bosques— y la gastronomía rural del Ripollès/Girona.

No existen grandes mitos ni fechas fundacionales universales asociados a esta fira popular; como muchas ferias rurales de Cataluña, nació de la necesidad de intercambio comercial entre pueblos de montaña y ha evolucionado hasta convertirse en un escaparate local de productos forestales y turismo rural. A lo largo de los años se ha reforzado la presencia de artesanos y productores locales, adaptando las actividades a los visitantes con rutas y demostraciones en vivo, manteniendo el espíritu de mercado tradicional.

La Feria Guillerías mezcla identidad rural y folklore catalán: la sardana y la cobla pueden sonar en la plaza, aparecen enseñanzas de oficios tradicionales (carpintería, curtido, elaboraciones de miel y setas) y no faltan los bailes y juegos populares que evocan las romerías de la comarca. Los puestos exhiben productos de la montanya —miel, bolets, embutidos artesanos y quesos— acompañados de vermut y vinos de la provincia. La feria actúa como punto de encuentro entre el patrimonio inmaterial (música, danzas, oficios) y el ecosistema protegido de las Guillerías.

Programa típico: fira de paradas con productores locales; mercados temáticos (miel, setas, artesanía en madera); degustaciones y tapas de producto local; talleres para familias (taller de identificación de setas, de elaboración de pan o miel); rutas guiadas y senderismo por la sierra; actuaciones folklóricas (sardana con cobla, pequeños conciertos de música tradicional) y actividades infantiles. Suele haber espacios de información sobre turismo rural y excursiones en el entorno natural.