Feria del Vino y el Queso Segoviano

La Feria del Vino y el Queso Segoviano de Sepúlveda es una celebración gastronómica y popular donde productores locales y bodegas acercan al público los sabores de la provincia: quesos artesanos de oveja y mezcla, vinos de la meseta y tapas para maridar, en un entorno histórico junto a las hoces y la arquitectura romana y medieval del pueblo.

Más que un evento con siglos de antigüedad, la feria nace de la tradición de los mercados rurales y las romerías en los que se intercambiaban quesos y vino al terminar la vendimia o en las ferias agrícolas. Con el tiempo se ha consolidado como punto de encuentro entre queserías, bodegas y consumidores, manteniendo el espíritu de mercado popular y promoción de productos artesanos de la provincia de Segovia y Castilla y León.

La feria mezcla lo gastronómico con lo folclórico: las verbenas y actuaciones de jota castellana, la presencia de dulzaina y tamboril y las casetas de peñas y asociaciones crean ambiente festivo. En paralelo se celebra la cultura del pastoreo y la artesanía quesera —con leches de oveja y mezcla, maduraciones largas y técnicas tradicionales— y la pujanza de pequeñas bodegas familiares que apuestan por el producto local.

El programa suele incluir puestos de venta y degustación de quesos y vinos, catas y maridajes guiados por sumilleres locales, encuentros con productores, talleres de corte y conservación del queso, showcookings y rutas de tapas por el casco histórico. Además, es habitual encontrar un mercadillo de productos artesanos, actividades infantiles, música en la plaza y alguna exposición sobre elaboración quesera y vitivinícola. Muchas ediciones incorporan concursos de mejor queso o de maridaje, aunque la oferta varía según la organización.