Feria del Queso

La Feria del Queso de Hinojosa de Duero es una cita gastronómica en la comarca de los Arribes del Duero (Salamanca) que reúne a productores artesanos para vender, catar y poner en valor los quesos de oveja y otros lácteos tradicionales. Es una ocasión para conocer la cultura pastoril local, probar maridajes con miel y vinos de la tierra y disfrutar de demostraciones, talleres y actividades familiares en el casco histórico y el recinto ferial.

Nacida como mercado local para facilitar la venta directa entre ganaderos y vecinos, la feria ha ido consolidándose como escaparate de la producción quesera de la zona. Mantiene raíces en la tradición pastoril de Castilla y León y en la relación histórica entre el pastoreo extensivo y las pequeñas queserías artesanas de la comarca. Con el tiempo se ha convertido también en un encuentro para promocionar el turismo rural de los Arribes del Duero.

La feria recoge el patrimonio gastronómico y etnográfico de la zona: la cultura del pastoreo, el oficio de los queseros y la artesanía asociada a la elaboración de lácteos. Es habitual ver trajes tradicionales en actos populares, escuchar música folk o charangas en la verbena y encontrar puestos con productos complementarios como miel, embutidos y pan artesano. La celebración refuerza el vínculo entre paisaje —los profundos cañones del río Duero— y prácticas rurales como la trashumancia y la cría de ovejas autóctonas.

El núcleo de la feria es el mercado de productores, donde se ofrecen quesos frescos, semicurados y curados, así como otros productos lácteos. Complementan el programa catas guiadas y maridajes (queso con miel, mermeladas o vinos de la tierra), talleres prácticos (corte del queso, conservación y elaboración básica), demostraciones en vivo en queserías locales y actividades infantiles. Además suele haber zona de degustación, puestos de venta directa, música en la plaza y propuestas de turismo activo para visitar el paisaje de los Arribes.