Feria del Queso

La Feria del Queso de Casar de Cáceres es una cita gastronómica que celebra la riqueza de la dehesa extremeña y las queserías artesanas de la zona. Entre degustaciones, concursos y mercados de productores, el visitante descubre la Torta del Casar y otros quesos de oveja maridados con panes rústicos, miel y vinos de la región.

La feria surge de la tradición pastoril y de mercado de la zona: la cría de oveja y la elaboración de quesos son actividades históricas en la provincia de Cáceres. Con el tiempo, lo que empezó como puestos de venta local se organizó como feria para promocionar a las queserías artesanas del entorno y poner en valor productos con arraigo en la dehesa, como la Torta del Casar.

La celebración está impregnada de cultura de Extremadura: la dehesa como paisaje productivo, la artesanía rural y la música popular en las verbenas. Es habitual ver queseros mostrando técnicas tradicionales de corte y maduración, acompañados por catas comentadas y la presencia de folklore local. En torno al queso se articulan encuentros profesionales y actividades para el público, reforzando el vínculo entre gastronomía y patrimonio pastoril.

La programación típica incluye: carpa de degustaciones con puestos de queserías artesanas, concursos de mejor queso y de corte, showcookings y maridajes con vinos y aceites de la región, talleres para niños sobre elaboración de quesos y rutas cortas a queserías cercanas. También hay un mercado de productores con panadería tradicional, miel y embutidos, charlas técnicas para profesionales y actuaciones musicales y verbenas por la tarde-noche.