Feria del Olivar

La Feria del Olivar de Olvera (Cádiz, Andalucía) es una celebración anual que pone en valor la cultura del olivar y el aceite de oliva virgen extra de la comarca. Es un escaparate gastronómico y comercial donde productores locales abren sus almazaras al público, se celebran catas, mercados de productos artesanos y actividades festivas con música y verbena.

Su origen está ligado a las ferias agrícolas tradicionales del sur de España: mercados estacionales en torno a la recolección y comercialización de la aceituna y el aceite. Con el tiempo la feria ha evolucionado desde un encuentro de comerciantes y agricultores a un evento turístico y gastronómico que promociona la producción local, la almazara tradicional y las rutas del olivar sin perder el carácter rural y comunitario.

La feria combina elementos de la cultura andaluza —música flamenca, puestos con artesanía, casetas informales y verbena— con prácticas propias del mundo del olivar: demostraciones de molturación en almazara, jerga agraria, y la figura del maestro almazarero. El aceite de oliva virgen extra es la protagonista, pero también lo son los productos serranos como quesos, chacinas y pan artesano que acompañan las degustaciones.

Programa habitual: mercado de productores y venta directa de aceite y aceitunas; catas guiadas por expertos y concursos de aceite; visitas demostrativas a almazaras y talleres sobre olivicultura; showcookings y degustaciones (pan con aceite, tapas serranas); rutas senderistas o en bicicleta por los olivares; música en vivo y verbena nocturna; actividades infantiles y exposiciones de maquinaria tradicional para la aceituna.