Feria del Jabalí

La Feria del Jabalí de Osor es una celebración gastronómica y tradicional que rinde homenaje a la caza y a la cocina de montaña de la comarca de La Selva. Mercado de productos locales, showcookings con carne de jabalí, música popular (sardanas y orquestas) y propuestas para familias atraen a visitantes que buscan sabores rurales y naturaleza cercana.

La feria nace de la vieja costumbre de los pueblos de montaña de intercambiar piezas de caza, embutidos y conservas tras la temporada de caza mayor. Con el paso del tiempo, el encuentro evolucionó de un mercado campesino a una fira gastronòmica que promociona la artesanía, la tradición cinegética y los productos de proximidad de la zona de Gerona / Girona, manteniendo la vinculación con el paisaje forestal y las rutas rurales de la comarca.

Más allá de la comida, la Feria del Jabalí refleja la cultura rural catalana: la presencia de una cobla o formación de música tradicional para organizar sardanas, la verbena con orquesta, y la participación de asociaciones de caza y productores artesanos. Los trajes no son protagonistas, pero sí lo son el respeto por las normas de caza sostenible y la transmisión de saberes —como el despiece tradicional y el curado de embutidos— que suelen mostrar los artesanos y carniceros locales. La ratafía y los vinos DO Empordà suelen acompañar las degustaciones, reforzando el vínculo con la tierra.

Programa típico: mercado de productores y puestos de embutidos y conservas; showcookings y maridajes con bodegas locales; degustaciones de estofado y platos de jabalí; talleres didácticos para niños (cocina y oficios tradicionales); concursos de recetas y de mejor embutido artesanal; rutas guiadas por los alrededores del municipio; y actividades musicales y verbenas nocturnas. Los actos se reparten entre la plaza mayor, el recinto ferial del pueblo y espacios al aire libre junto al cauce de la riera.