Feria del Ganado

La Feria del Ganado de Salar (Granada, Andalucía) es una cita rural en torno al mercado y exposición de animales de trabajo y de carne, donde se combinan subastas, concursos morfológicos, maquinaria agrícola, casetas y una oferta gastronómica tradicional. Es un buen ejemplo de feria ganadera andaluza, con ambiente de verbena, orquesta y actividad comercial que atrae a ganaderos, agricultores y visitantes de la provincia.

Las ferias de ganado en Andalucía nacen de la necesidad histórica del intercambio comercial entre ganaderos y compradores, vinculadas a rutas de transhumancia y a mercados estacionales. La Feria del Ganado de Salar continúa esa tradición: su origen reside en los mercados rurales donde se negociaba res y animales de labor, evolucionando hasta convertirse en una combinación de mercado, muestra agrícola y fiesta popular organizada por el municipio.

Culturalmente la feria mezcla lo agrario y lo festivo: el folclore andaluz (toques de flamenco, copla y orquestas en la verbena), los trajes de campo y el orgullo ganadero se muestran en los paseos de animales y en las casetas. Es habitual encontrar jinetes con atuendos tradicionales, demostraciones ecuestres y un ambiente propio de zoco rural donde el trato personal y las historias de ganadería enriquecen la visita.

Actividades típicas: exposición y venta de reses y ganado menor; concursos morfológicos y de aptitud; subastas y pactos de compra-venta; stands de maquinaria agrícola y suministros para la ganadería; exhibiciones ecuestres y paseos de caballerías; charlas técnicas y revisiones veterinarias; verbena nocturna con orquesta y casetas; y puestos de artesanía y productos del campo. Para familias suele haber actividades infantiles y rutas cortas por el entorno.