Feria del Dulce Artesano

La Feria del Dulce Artesano de Casinos (Valencia) es una cita anual donde reposteros y pasteleros locales y de la Comunidad Valenciana muestran piezas tradicionales y creaciones contemporáneas. Entre puestos, degustaciones y talleres, el visitante descubre recetas a base de almendra, miel y fruta seca, maridajes con horchata y productos de la comarca, todo en un ambiente de verbena y música popular.

Nacida como iniciativa local para apoyar la producción artesana y la tienda tradicional, la feria se consolidó como escaparate de la pastelería valenciana y un punto de encuentro entre consumidores y pequeños productores. Su evolución ha mantenido el eje artesanal: se prioriza la venta directa del maestro pastelero y la transmisión del saber hacer (amasado, confitería y técnicas con almendra), sin perder el carácter festivo del municipio.

La feria combina la tradición repostera valenciana —con ingredientes como la almendra, la miel y el azúcar— con la cultura festiva de la Comunidad Valenciana: ambientación de verbena, actuaciones de agrupaciones locales y puestos de artesanía alimentaria. Es habitual ver a pasteleros mostrando técnicas antiguas, orquestas o DJs por la noche y actividades que recuperan recetas familiares transmitidas por generaciones. Además sirve de puente entre la gastronomía y otras manifestaciones locales, como el consumo de horchata y fartons en maridajes informales.

Mercado de puestos con venta directa de dulces artesanos; showcookings y demostraciones de técnicas (amasado, glaseado, torrado de almendra); talleres infantiles de decoración y elaboración de galletas; catas guiadas y maridajes con horchata o vinos locales; concursos de mejor producto artesano y premios al diseño de pastelería; actuaciones musicales y verbena nocturna. Las actividades se desarrollan en plazas y paseos del casco urbano con horarios que favorecen la visita familiar y el turismo gastronómico.